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      1. 360个人图书馆 - 全球最大的电子图书馆

        天天烘焙(甜味篇)(带光盘)《贝太厨房》专栏记者、《羊城晚报美食周刊》专栏作者、广东电台南方生活“烘磨坊”主持人、天天烘焙公司创办人、知性美女Fendy,十年宝贵经验分享 

      2. 特别提示:天天烘焙(甜味篇)(带光盘)《贝太厨房》专栏记者、《羊城晚报美食周刊》专栏作者、广东电台南方生活“烘磨坊”主持人、天天烘焙公司创办人、知性美女Fendy,十年宝贵经验分享 有80%的机率在90万本电子图书馆中可以在线阅读,请您考虑清楚后再决定是否花费点数获得90万本电子图书馆的专用帐号。即使没有天天烘焙(甜味篇)(带光盘)《贝太厨房》专栏记者、《羊城晚报美食周刊》专栏作者、广东电台南方生活“烘磨坊”主持人、天天烘焙公司创办人、知性美女Fendy,十年宝贵经验分享 在线阅读和下载该帐号还有90万本其它图书可以在线阅读或高清下载!
      3. 1. 款式多,有创新,有改良,有时尚的工艺和元素。

        2. 步步图解

        3. 适合新手入门,也适合高手进阶

        4. 图片极其精美诱人,无法抵挡。

        精选了Fendy十年来的烘焙代表作,烘焙里最基础、最经典的配方都有?#31456;跡?#24182;且有改良,有创新,有时尚的工艺和元素。

        步步图解,温馨提示,新手也能零失败;

        举一反三,巧妙变通,高手迅速升级进阶。


        目录:

        (部分内容配有视频演示;本书中,1/4茶匙≈1毫升)

        基础知识

        002 了解烤箱

        004 烘焙包装材料

        005 烘焙基本工具

        007 翻糖专用工具和材料

        006 烘焙基本模具

        008 烘焙常用粉类

        008 烘焙常用乳制品

        008 烘焙常用糖类、巧克力类

        009 烘焙常用果汁、香料和酒类

        010 其他烘焙食材

        010 烘焙注意事项

        011 包馅的方法

        011 打发蛋白霜

        011 翻拌的手法

        012 卡仕达酱的做法

        012 桑葚果酱的做法

        蛋糕类

        016 红曲戚风蛋糕(配有视频)

        018 轻乳酪蛋糕

        020 梳乎厘蛋糕

        022 枣泥磅蛋糕

        024 布朗尼蛋糕

        026 玛德琳蛋糕

        028 经典巧克力蛋糕

        030 巧克力熔浆蛋糕

        032 蔓越莓马芬蛋糕(配有视频)

        034 焦糖葡?#36805;?#39532;芬蛋糕 

        036 法式小蛋糕

        038 海绵纸杯蛋糕(配有视频)

        040 ?#32622;?#39039;蛋糕

        042 抹茶蛋糕卷

        044 巧克力蛋黄派

        046 纽约芝士蛋糕

        048 桑葚芝士淋面蛋糕

        050 草莓夹心芝士蛋糕

        052 覆盆子芝士蛋糕

        054 多层桑葚芝士蛋糕(配有视频)

        056 ?#24503;?#33437;士蛋糕

        058 巧克力芝士蛋糕杯

        060 提拉米苏(配有视频)

        派塔曲奇点心

        064 可可?#22346;?#26354;奇(配有视频)

        066 印模曲奇(配有视频)

        068 蔓越莓切割曲奇

        070 花生酱蜂蜜杏?#26159;?#22855;

        072 海苔小薄片

        074 红糖肉桂美式软饼

        076 玻璃饼干

        078 手指饼

        080 杏?#25163;?#22763;挞

        082 香蕉巧克力挞