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      1. 360個人圖書館 - 全球最大的電子圖書館
        富安娜/羅萊/水星床品2折起,買即作者:夢芝 著  出版社:中國輕工業出版社  ISBN:9787501998241  人氣:9
        尋找即將消失的味道…… 古鎮風光、本真美食、人文情懷于一體,這不只是一場舌尖的盛宴,更是一場視覺和思想的盛宴。從江南水鄉到北方古城,從貴州大山里的屯堡原住民到西藏高原的藏族人家……《舌尖上的中國古鎮》的作者夢芝從這些古村鎮的美食 延伸到當地
        富安娜/羅萊/水星床品2折起,買即作者:犀文圖書 編著  出版社:中國紡織出版社  ISBN:9787518003037  人氣:7
        湖南人能吃辣,全國人民都知道。當地的小吃街,滿街都是油辣辣的小吃。您能控制得住自己的嘴巴,忍得住誘惑嗎?湖南的“辣”,讓人念念不忘。當過了那股辣勁兒,心又癢癢了起來,不如再來一口?在湖南的“辣”味兒面前,人總會像個孩子,嘴饞又不聽勸。《家常
        麻辣鮮香:經典川菜一學就會作者:瑞雅 編著  出版社:中國人口出版社  ISBN:9787510127281  人氣:8
          這本書里精選了164例經典川菜,包括川式火鍋、干鍋、川菜、小吃、湯煲在內的川式美味統統收納其中,讓您在家就可以學到最正宗、最經典、最地道的川菜。這本書從選材、調味還有每一道川菜的具體做法,都面面俱到地為您介紹了美味川菜是怎么做出來的。
        徽味無窮作者:飯主播 主編  出版社:機械工業出版社  ISBN:9787111473060  人氣:18
        本書以作者成長的時間為主線,隨著作者的成長,對美食的愛好也在不斷變化,在作者成長的每個階段都介紹了一種類型的美食。比如第一章介紹了一些老飯店;第二章介紹了學生時代的路邊攤;第三章介紹了剛上班時那些小資的餐廳;第四章介紹了自己小有成就后出入的
        淮揚菜制作作者:徐明主編  出版社:重慶大學出版社  ISBN:9787562481621  人氣:12
        本書以項目為主線,分4個部分介紹淮揚菜的理論知識與實踐技能。項目1為淮揚菜的基礎知識,項目2為冷菜制作,項目3為熱菜制作,項目4為點心制作。本書內容可作為兩學期教學內容,冷菜制作72課時,熱菜制作144課時,點心制作36課時。本教材理論與實
        婺源美食讓游客耳目一新的婺源美作者:方躍明 著  出版社:中國青年出版社  ISBN:9787515325576  人氣:9
        婺源,除了以恬靜秀美、旖旎迷人的田園村落風光,讓眾多游客耳目一新、豁然開朗之外,用婺源傳統廚藝精心制作出來的珍饈佳肴,也同樣讓來婺源的游客大飽口福,連呼過癮。比如,婺源的傳統名菜“清燉荷包紅鯉魚”,就是一道湯香濃郁、色鮮味美的特色佳肴,品嘗
        辣過癮-新派川菜新派川菜,帶您領作者:美食生活工作室  出版社:   ISBN:9787555209263  人氣:7
        川菜不止是麻辣,也能清爽且高大上!選取不一樣的食材,尤其是高檔海鮮食材,烹飪更加注重營養,菜品風味融合川、湘、粵、魯等多種菜系的特點,讓吃慣傳統川菜的你耳目一新!100道涼拌,絕對新鮮口味;128道熱炒,讓你欲罷不能;33款湯煲、火鍋,要得
        辣過癮-絕色川味品嘗傳世川味小吃作者:美食生活工作室  出版社:   ISBN:9787555209249  人氣:5
        品嘗傳世川味小吃、川味鍋的絕妙滋味,是美食之旅更是文化盛宴!11道下酒小菜,22道街頭小吃,41道川式面點,令人大快朵頤!25道砂鍋,52道火鍋鍋仔,讓人停不下來!目錄:第一章 傳世川味小吃10 小吃雖小 滋味悠長下酒小菜11 怪味花生12
        辣過癮-家常川菜家常川菜的完美合作者:美食生活工作室  出版社:   ISBN:9787555209270  人氣:18
        不辣不過癮,在家里吃到川菜館的味道!選取家常食材,使用簡單做法,川菜不再是專業菜肴的代名詞,跟著做,您也可以!93道涼拌,絕對有鹽有味;198道熱炒,讓你打打牙祭;29款湯煲、火鍋,要得,要得!目錄:第一章 川菜獨有的“滋”與“味”12 川
        辣過癮-經典川菜最經典的川菜合集作者:美食生活工作室  出版社:   ISBN:9787555209256  人氣:14
        最經典的川菜合集,分步詳解易上手。越辣越過癮,越麻越安逸。54道涼拌,令人大塊朵頤。84道熱菜,讓人越吃越愛。52款蒸煮燉燒,風情華麗。26款湯煲鍋仔,停不下來!目錄:20 香辣泡菜21 姜汁菠菜22 爆腌海帶娃娃菜23 魚香空心菜24 姜
        粵菜之味:味道世界的前世今生(作者:姚學正著,揚眉繪圖  出版社:廣東科技出版社  ISBN:9787535963680  人氣:99
        1、解密粵菜與粵味:作者的專業性毋容置疑,他以長期從事粵菜教學與研究的一線經驗,以國家級評委的挑剔眼光,將粵菜和粵味目前存在的優勢和問題一一剖析。帶領讀者觀賞粵菜那千變萬化的表情,品嘗那本味先行、現炒現吃的美味。 2、版式精美
        新竹老味道—鴻食代,最好的臺灣作者:陳鴻 著  出版社:江蘇文藝出版社  ISBN:9787539973258  人氣:20
        美食家陳鴻回到家鄉新竹  為你講述新竹每一種食物,每一家店面的故事  回到家鄉的人  身心便都歸位  無比歡暢  一起來一場生命中的喜福會吧  三十歲之前,陳鴻并不知道自己以后將要從事的是怎樣的工作。然而人們從事的行業,往往關乎天命。生長在
        臺北老店的22段幸福時光—鴻食代作者:陳鴻 著  出版社:江蘇文藝出版社  ISBN:9787539973241  人氣:28
        《臺北老店的22段幸福食光》編輯推薦:一萬個人心里就有一萬種對美食的評判標準,唯有一種味道讓所以挑剔的胃臣服,那就是——只有媽媽和老店能給你的家的味道。一起來感受臺北老店歷經歲月沉淀下來的,22段柔軟溫暖的幸福“食光”。   雖然位于交通
        戀戀古早味,臺北菜市場—鴻食代作者:陳鴻 著  出版社:江蘇文藝出版社  ISBN:9787539973234  人氣:17
        囊括臺北東、南、西、北四區,另加新北區,共計二十二個市場,幾百種美食,全方位地為你介紹臺灣各大菜市場的經典美食;  幾百種色香味俱全的美味佳肴,幾百張呼之欲出的美食照片,幾百個感人肺腑的傳奇故事,讓你在沉醉于美味海洋里的同時也能體會到臺灣人
        食我(簽名本)作者:夢遙 著  出版社:廣西科學技術出版社  ISBN:9787555101406  人氣:19
          食我(人生在世,吃喝二字!一本吃貨給吃貨的人生謎題終極解密。BTV當家女主播夢遙首度公開80家私藏味愛名錄。附贈價值2000元知名餐廳優惠券)   若是簡單的探店寫評,  不如去翻閱大眾點評。  這是一本吃貨給吃貨的人生謎題終極解密
        粵式風味家常菜制作作者:陳少勇主編  出版社:旅游教育出版社  ISBN:9787563729425  人氣:22
        為了進一步適應職業教育的改革發展,迎合創建 國家級示范性學校的需要,主編陳少勇本著前沿、 實用和可操作的原則,在吸收以往教材優點的基礎上 ,在業內專家和中餐烹飪與營養膳食專 業教師的指導下,整合資源,編撰了《粵式風味家常 菜制作》。本書主要
        新派粵點作者:陳顯忠 主編  出版社:旅游教育出版社  ISBN:9787563729111  人氣:18
        為創建國家級示范校、緊跟中等職業教育發展和適應當今社會人才培養需求,我校積極推進課程教材建設。中餐烹飪與營養膳食專業部在專業委員會指導下,企業專家直接參與,開始研究專業培養模式、培養方案。在深入企業反復調研的基礎上,本專業部依據專業培養方案
        誘惑湘菜6000例作者:陳志田 主編  出版社:重慶出版社  ISBN:9787229083212  人氣:42
        陳志田主編的《誘惑湘菜6000例》為您講解了二千多道好吃易做的經典湘菜,形、味兼美,酸辣濃香,烹飪技法多樣。掌握了這些烹飪方法的操作要領,就可以根據食材的特性,選擇合適的食材,輕輕松松地做出湖南風味的美味菜肴。全書共分為湘菜的基本常識、畜肉
        過癮川菜6000例作者:陳志田主編  出版社:重慶出版社  ISBN:9787229083229  人氣:39
        《過癮川菜6000例》包含有 195個菜品二維碼和27種家常食材洗切高清視頻。  《過癮川菜6000例》配有清晰的菜品圖片和詳盡的烹飪步驟。  《過癮川菜6000例》菜品種類豐富,做法簡單、食材易取。  《過癮川菜6000例》由“中華名廚”
        食我(人生在世,吃喝二字!一本作者:夢遙 著  出版社:廣西科學技術出版社  ISBN:9787555101406  人氣:47
          食我(簽名本)   若是簡單的探店寫評,  不如去翻閱大眾點評。  這是一本吃貨給吃貨的人生謎題終極解密  梁冬妙筆作序  蔡瀾、宋柯、沈宏非、  陳曉卿、董克平、劉春好料推薦  @反褲衩陣地 同好力挺  BTV電視臺《食全食美》《
        大眾川菜(巴山蜀水川渝好味)作者:尚廚美食研究中心編著  出版社:中國人口出版社  ISBN:9787510125454  人氣:66
        有句話說,“食在中國,味在四川”。在八大菜系中,川菜是最講究調味的。川菜的味由“咸、甜、酸、鮮、辣、麻、香、苦”八種基本味組成,這些味經組合、交叉、兼并、變換,可以延展出無數變化的味道來。  “百菜百味”是川菜特點的寫照,泛指四川菜肴的風味
        廣東食材廣東味作者:李睦明  出版社:   ISBN:9787554301081  人氣:46
        最地道、最原味的食材才能供給味蕾最醇正的味道。頂級粵菜必然食材地道。本書作者從事餐飲行業二十多年,以專業和輕松的筆墨,帶領讀者按四季嘗美味,“春嘗養顏珍品鮮蘆薈”,夏品“消暑解熱‘豬肶瓜’”,秋嘗“秋天里的老黃瓜”,冬食“冬日里的泰和醬封肉
        地道誘惑湘菜作者:黎娜 主編  出版社:北京聯合出版公司  ISBN:9787550227361  人氣:39
        366道地道湘菜,讓您感受最純正的湖南風味!菜式齊全,技法多樣,分步講解,簡單易學。  《地道誘惑湘菜》針對人們熱愛湘菜的需求,精選湘菜中深受大眾喜愛的素菜、畜肉、禽蛋、水產海鮮等四大類幾百道菜肴,款款經典,葷素并舉。本書第一部分介紹了湘菜
        正宗過癮川菜作者:于海娣 主編  出版社:北京聯合出版公司  ISBN:9787550226814  人氣:43
        實用權威、家庭必備,教你輕松學做正宗川菜,盡享川菜麻辣鮮香,越吃越上癮!  《正宗過癮川菜》第一部分介紹了川菜的烹飪知識;第二部分精選了85道經典川菜,并對每道菜進行了原料準備、食材處理、制作指導、做法演示,同時配以分步圖片詳解,讀者可以一
        廣州美食吃貨書(旅游指南、廣州作者:《玩樂瘋》編輯部 編著  出版社:中國鐵道出版社  ISBN:9787113185329  人氣:57
        鐵道版美食吃貨書系列:食圈齊全,菜系齊全,索引全面,性價比高  《廣州美食吃貨書》是一本介紹廣州美食餐廳的書,以為廣大的工作者和吃貨們提供周全的美食指南為主要寫作目的。書中美食圈的劃分可以幫你精確尋找到身邊性價比比較高的餐館,其中嘗鮮體驗所
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